Kepuasan konsumen dapat dipengaruhi oleh kualitas makanan yang baik dan harga yang kompetitif sehingga dapat memenuhi ekspektasi konsumen, termasuk dalam konteks Gultik Barito. Gulai Barito adalah salah satu UKM yang menjual gulai di daerah Blok-M, yang biasa dikenal dengan sebutan Gultik Barito atau Gultik Stiker. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen Gultik Barito, baik secara parsial maupun simultan. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan teknik non-probability sampling. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Gultik Barito, dengan jumlah sampel sebanyak 118 responden yang diambil menggunakan teknik purposive sampling. Untuk pengujian hipotesis, digunakan analisis regresi berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hipotesis variabel ditolak, yang berarti variabel kualitas produk dan harga memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan Gultik Barito. Secara parsial, kualitas makanan mempengaruhi kepuasan konsumen sebesar 21,7%, sementara variabel harga mempengaruhi sebesar 18,7%. Secara simultan, kualitas produk dan harga mempengaruhi kepuasan pelanggan sebesar 40,4%.

Kualitas produk, harga, kepuasaan konsumen .